Aantal:
0
Bedrag:
€0,-

Recepten Zoeker

Rode Rijst
Romige kip met rijst en broccoli
Titel
Romige kip met rijst en broccoli
Ingrediënten
Ingrediënten (voor 4 personen):
1. 400 gr kipfilet of kippendijen
2. 300 gr broccoli
3. 200 gr Bios Dynamis Rode Rijst
4. 250 ml kippenbouillon (van tablet)
5. 1 theelepel mosterd
6. bosje verse peterselie
7. 2 eetl Virgin Coconut Oil
8. 2 eetl bloem
9. 125 ml crème fraîche
10. 40 gr geraspte kaas
11. 25 gr paneermeel
Beschrijving
  1. Kook de rode rijst gaar volgens voorschrift op de verpakking.
  2. Snijd de broccoli in roosjes en kook ze 8 min, beetgaar.
  3. Schep de broccoli door de rijst en schep daarna in een ovenschaal.
  4. Snijd ondertussen de kip in stukken. Verhit de helft van de kokosolie in een pan en bak de kip gaar.
  5. Schep de kip uit de pan en smelt de rest van de kokosolie in de pan er bij .Roer met een garde de bloem er door zodat er een roux ontstaat. Giet beetje bij beetje de bouillon er bij en roer ondertussen met de garde tot een egale saus.
  6. Roer de crème fraîche en de mosterd door de saus. Hak de peterselie fijn en voeg deze ook toe aan de saus.
  7. Schep de kip weer terug in de pan bij de saus.
  8. Verdeel de kip en de saus over de rijst met de broccoli in een ovenschaal.
  9. Meng de kaas en het paneermeel door elkaar en bestrooi de ovenschotel hiermee.
  10. Verwarm de oven op 200 graden en zet de schaal 25 min. in de oven.


Dit gerecht kan helemaal vooraf ‘ovenklaar’ worden gemaakt.