Aantal:
0
Bedrag:
€0,-

Recepten Zoeker

Muscovadosuiker
Dadel-walnoten broodcake
Titel
Dadel-walnoten broodcake
Ingrediënten
14 plakken - 85 minuten bereiding

Ingrediënten

50 gram boter
150 gram mascobado suiker
250 ml water
250 gram gehakte, gedroogde, ontpitte dadels
1 tl natriumbicarbonaat
1 tl vanille-extract
1 ei, opgeklopt
300 gram zelfrijzend bakmeel
100 gram ruw gehakte walnoten
1 snufje zout
Beschrijving
Doe de boter, suiker, water, zout en dadels in een pan en breng op een laag vuur aan de kook. Verwijder dit van het vuur en roer er gelijk de natriumbicarbonaat door. Giet dit vervolgens in een mengkom en zet het apart voor 25 minuten om af te koelen.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een cakevorm van ongeveer 1 kilo in en beleg deze met bakpapier. Roer de vanille, het ei, de bloem en walnoten door het dadelmengsel, tot het goed gemengd is. Giet het mengsel in de vorm en strijk de bovenkant glad. Bak 40-50 minuten. Steek er een spies in; deze moet er schoon weer uit komen. Wanneer dit niet het geval is moet de cake nog even blijven staan. Laat 10 minuten afkoelen in de vorm, haal de cake daarna uit de vorm en laat op een rooster afkoelen.