Aantal:
0
Bedrag:
€0,-

Recepten Zoeker

Rode Rijst
Tomatensoep met rode rijst
Titel
Tomatensoep met rode rijst
Ingrediënten
4 personen – 10 minuten voorbereiding – 45 minuten bereiding


Ingrediënten:

2 el olijfolie
6 sjalotjes, fijngesneden
85 gram rode rijst
150 ml droge, witte wijn
400 ml groentebouillon
1 blik fijngesneden tomaten, 400 gram
3 el fijngehakte, verse oregano of basilicum
4 el crème fraîche
Verse blaadjes basilicum
Beschrijving
Verhit de olie in een grote pan, voeg de sjalotjes toe en laat 5 minuten zachtjes bakken. Voeg de rijst toe en laat dit 30 seconden bakken. Giet de wijn er vervolgens bij en laat 30 seconden koken. Voeg als laatste de bouillon en de tomaten met hun sap toe. Breng aan de kook en laat 35 – 40 minuten sudderen. Voeg de fijngehakte, verse oregano of basilicum toe en breng op smaak met peper en zout. Ter garnering kan men aan iedere kop soep 1 el crème fraîche toevoegen en enkele basilicum blaadjes.