Aantal:
0
Bedrag:
€0,-

Recepten Zoeker

Zwarte Rijst
Zalmtaartje met zwarte rijst
Titel
Zalmtaartje met zwarte rijst
Ingrediënten
Ingredienten voor 4 personen:

200 gram gerookte zalm, klein gesneden in reepjes
100 gram zwarte rijst
25 gram zeer fijn gesnipperde rode ui
1/4 Granny Smith appel, zeer fijn gesnipperd
4 eetlepels mayonaise
1 theelepel Dijon mosterd
50 gram crème fraiche
kippen bouillonpoeder, peper zout
takje peterselie
rucola
Beschrijving
Kook de rijst met 10% meer water dan volgens voorschrift zodat de rijst kleverig wordt. Maak de nog warme rijst op smaak met kippenbouillon poeder en peper/zout en laat dan afkoelen. Vorm de koude rijst tot 4 ronde platte 'koeken' en leg ze op een bordje met daaronder wat rucola. Leg hierop de zalm en doe op elk taartje een lepel dressing. Garneer af met een takje peterselie.

Voor de dressing: meng de mayonaise met de appel, mosterd en crème fraiche.
Afbeelding
IMG_0972w_klein.jpg